Dinh dưỡng ngày Tết không hợp lý: Mắc thêm bệnh

      -
  • Than phiền
  • gplus
  • pinterest
Các chuyên gia cảnh báo việc ăn uống ngày tết thất thường, ăn quá nhiều, ăn không đúng bữa, ăn nhiều mỡ, nhiều đạm, uống nhiều rượu bia… đều là các tác nhân chính gây ra rối loạn tiêu hóa
Dinh dưỡng ngày Tết không hợp lý: Mắc thêm bệnh

Các chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm cho hay trong mâm cỗ ngày Tết của mỗi gia đình đều có nhiều món ăn đặc trưng không thể thiếu như: Bánh chưng, dưa hành, mứt, thịt, rượu… Các món ăn này tuy nhiều dinh dưỡng nhưng lại chưa phù hợp với những người mắc bệnh mạn tính.


Hơn nữa, ngày Tết nhiều gia đình mua thực phẩm về trữ lạnh, chế biến sẵn nhiều món ăn. Nếu bảo quản thức ăn không tuân thủ đúng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ làm phát sinh các bệnh lý về đường tiêu hóa ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe.


Ăn quá đà, không đúng bữa: Dễ mắc bệnh về đường tiêu hóa


Theo TS Vũ Trường Khanh, Trưởng khoa Tiêu hoá (Bệnh viện Bạch Mai) lý giải, dịp Tết, mọi người có thời gian nghỉ ngơi nhiều hơn, thời gian làm việc, lao động chân tay giảm hơn, do đó nhu cầu năng lượng về cơ bản ít hơn so với ngày thường. Thế nhưng trên thực tế, việc cung cấp năng lượng thì ngược lại, các loại thực phẩm đặc trưng trong dịp Tết như: Bánh chưng, mứt, giò, thịt đông… lại có năng lượng rất cao. Chính chế độ ăn nhiều đường, nhiều béo, nhiều đạm động vật trong ngày Tết là thủ phạm cho việc tăng cân, gia tăng tái phát bệnh mạn tính.



Ăn quá nhiều lần, nhiều đạm... ngày Tết dễ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh về đường tiêu hóa


Ở khoa Tiêu hóa (Bệnh viện Bạch Mai), thời điểm sát Tết, những bệnh nhân sức khoẻ ổn định đều được chỉ định về nhà ăn Tết với gia đình. Thế nhưng, theo TS Vũ Trường Khanh, có những bệnh nhân vừa được chỉ định ra viện, thì đến 30 Tết đã nhập viện trở lại. Nguyên nhân là sau khi xuất viện về nhà, bệnh nhân “mải vui” với những bữa tiệc rượu mà quên mất bệnh trong người. Do ăn uống quá đà khiến bệnh tình thêm nặng hơn. Vì vậy, trước Tết khoa thường vắng bệnh nhân nhưng sau Tết lại trở nên quá tải khiến các bác sĩ phải làm việc hết công suất.


Còn BS Nguyễn Trung Nguyên, Phụ trách Trung tâm chống độc (Bệnh viện Bạch Mai) đưa ra cảnh báo, ở thời điểm sau Tết Nguyên đán, có rất nhiều bệnh nhân nhập viện do rối loại tiêu hóa mà nguyên nhân thường do các gia đình có thói quen tích trữ thức ăn, thực phẩm để dùng trong mấy ngày Tết, thực phẩm chín sống lẫn lộn khiến cho thức ăn rất dễ bị nhiễm khuẩn… Thậm chí, thức ăn dùng không hết một lần, để qua nhiều ngày, hấp đi hấp lại, chiên tới chiên lui… cũng có thể gây đau bụng khi ăn.


“Bên cạnh đó, việc ăn uống thất thường, ăn quá nhiều, ăn không đúng bữa, ăn nhiều mỡ, nhiều đạm, uống nhiều rượu bia… đều là các tác nhân chính gây ra rối loạn tiêu hóa”- BS Nguyên nói


Không quên rau xanh trong bữa ăn ngày tết


Về bữa ăn ngày tết, chuyên gia dinh dưỡng BS Lê Thị Hải, Viện Dinh dưỡng quốc gia cho rằng, việc ăn uống khoa học sẽ là cách tốt nhất bảo đảm cho mỗi người có một năm mới vui vẻ, sức khoẻ dồi dào và hạnh phúc. Do vậy, BS Hải khuyến cáo ngày Tết dù bận rộn nhưng vẫn cần bảo đảm ăn đúng bữa. Đặc biệt, với trẻ em và người lớn tuổi hệ tiêu hóa làm việc không như những người trưởng thành càng phải được chăm sóc các bữa ăn và ăn đúng giờ.


Riềng với trẻ nhỏ, các bà mẹ cần cho trẻ ăn đủ nhu cầu cần thiết, ăn đúng bữa, ngủ đúng giờ, không cho trẻ ăn các thực phẩm dễ bị ôi thiu, nghi ngờ ôi thiu, thức ăn chế biến từ bữa trước... đề phòng bị tiêu chảy. Các gia đình hạn chế cho trẻ ăn bánh kẹo, uống các loại nước ngọt đặc biệt vào trước bữa ăn làm cho trẻ chán ăn.



Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo trong bữa ăn ngày Tết, các gia đình không nên thiếu rau xanh


Chuyên gia dinh dưỡng Lê Thị Hải cũng lưu ý thêm, các gia đình nên tăng cường thêm rau xanh trong ngày Tết. Chính nhờ việc tăng cường chất xơ sẽ góp phần hạn chế hấp thu chất béo. Hơn nữa, do ngày Tết thường ít vận động, nghỉ ngơi nhiều hơn nên mỗi người luôn chú ý khẩu phần ăn tổng thể trong ngày Tết phải ít hơn ngày đi làm.


“Riêng với những người bị thấp khớp, tiểu đường, tim mạch, cao huyết áp cần đặc biệt chú ý đến một chế độ ăn uống điều độ, phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình nhưng không cần kiêng khem quá mức. Chẳng hạn, với người lớn tuổi, người béo phì, người mắc các bệnh tim mạch, tăng huyết áp, đái tháo đường… không nên ăn nhiều các món chứa nhiều muối, chất béo, bột đường. Chính vì vậy, các loại dưa muối, lạp xưởng, giò thủ, bánh chưng, bánh tét, thịt kho, da gà… dù khoái khẩu cũng nên hạn chế”- BS Hải nhấn mạnh


Cũng theo chuyên gia dinh dưỡng Lê Thị Hải, ngay cả những người thừa cân, rối loạn chuyển hóa mỡ cũng cần lưu ý là các món ăn này bởi vì chúng đều chứa nhiều chất béo không no không tốt cho tim mạch và lại khá mặn. Do đó, với những món ăn trên, chỉ nên dùng với một số lượng hạn chế khoảng 100g/ngày, thậm chí ít hơn nữa nếu các bệnh lý cao huyết áp, tim mạch vẫn chưa được điều trị ổn định.


Nếu biết cách lựa chọn thực phẩm hợp lý, ăn đúng bữa và khoa học thì mỗi người hoàn toàn có thể thưởng thức Tết với những món ăn truyền thống vừa ngon vừa bảo đảm an toàn cho sức khoẻ.



Thái Bình


Tag :

  • Than phiền
  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Dinh dưỡng ngày Tết không hợp lý: Mắc thêm bệnh

Các chuyên gia cảnh báo việc ăn uống ngày tết thất thường, ăn quá nhiều, ăn không đúng bữa, ăn nhiều mỡ, nhiều đạm, uống nhiều rượu bia… đều là các tác nhân chính gây ra rối loạn tiêu hóa


Dinh duong ngay Tet khong hop ly: Mac them benh


Cac chuyen gia canh bao viec an uong ngay tet that thuong, an qua nhieu, an khong dung bua, an nhieu mo, nhieu dam, uong nhieu ruou bia… deu la cac tac nhan chinh gay ra roi loan tieu hoa


Cac chuyen gia dinh duong va thuc pham cho hay trong mam co ngay Tet cua moi gia dinh deu co nhieu mon an dac trung khong the thieu nhu: Banh chung, dua hanh, mut, thit, ruou… Cac mon an nay tuy nhieu dinh duong nhung lai chua phu hop voi nhung nguoi mac benh man tinh.


Hon nua, ngay Tet nhieu gia dinh mua thuc pham ve tru lanh, che bien san nhieu mon an. Neu bao quan thuc an khong tuan thu dung quy trinh ve sinh an toan thuc pham se lam phat sinh cac benh ly ve duong tieu hoa anh huong nhieu den suc khoe.


An qua da, khong dung bua: De mac benh ve duong tieu hoa


Theo TS Vu Truong Khanh, Truong khoa Tieu hoa (Benh vien Bach Mai) ly giai, dip Tet, moi nguoi co thoi gian nghi ngoi nhieu hon, thoi gian lam viec, lao dong chan tay giam hon, do do nhu cau nang luong ve co ban it hon so voi ngay thuong. The nhung tren thuc te, viec cung cap nang luong thi nguoc lai, cac loai thuc pham dac trung trong dip Tet nhu: Banh chung, mut, gio, thit dong… lai co nang luong rat cao. Chinh che do an nhieu duong, nhieu beo, nhieu dam dong vat trong ngay Tet la thu pham cho viec tang can, gia tang tai phat benh man tinh.



An qua nhieu lan, nhieu dam... ngay Tet de dan den nguy co mac benh ve duong tieu hoa


O khoa Tieu hoa (Benh vien Bach Mai), thoi diem sat Tet, nhung benh nhan suc khoe on dinh deu duoc chi dinh ve nha an Tet voi gia dinh. The nhung, theo TS Vu Truong Khanh, co nhung benh nhan vua duoc chi dinh ra vien, thi den 30 Tet da nhap vien tro lai. Nguyen nhan la sau khi xuat vien ve nha, benh nhan “mai vui” voi nhung bua tiec ruou ma quen mat benh trong nguoi. Do an uong qua da khien benh tinh them nang hon. Vi vay, truoc Tet khoa thuong vang benh nhan nhung sau Tet lai tro nen qua tai khien cac bac si phai lam viec het cong suat.


Con BS Nguyen Trung Nguyen, Phu trach Trung tam chong doc (Benh vien Bach Mai) dua ra canh bao, o thoi diem sau Tet Nguyen dan, co rat nhieu benh nhan nhap vien do roi loai tieu hoa ma nguyen nhan thuong do cac gia dinh co thoi quen tich tru thuc an, thuc pham de dung trong may ngay Tet, thuc pham chin song lan lon khien cho thuc an rat de bi nhiem khuan… Tham chi, thuc an dung khong het mot lan, de qua nhieu ngay, hap di hap lai, chien toi chien lui… cung co the gay dau bung khi an.


“Ben canh do, viec an uong that thuong, an qua nhieu, an khong dung bua, an nhieu mo, nhieu dam, uong nhieu ruou bia… deu la cac tac nhan chinh gay ra roi loan tieu hoa”- BS Nguyen noi


Khong quen rau xanh trong bua an ngay tet


Ve bua an ngay tet, chuyen gia dinh duong BS Le Thi Hai, Vien Dinh duong quoc gia cho rang, viec an uong khoa hoc se la cach tot nhat bao dam cho moi nguoi co mot nam moi vui ve, suc khoe doi dao va hanh phuc. Do vay, BS Hai khuyen cao ngay Tet du ban ron nhung van can bao dam an dung bua. Dac biet, voi tre em va nguoi lon tuoi he tieu hoa lam viec khong nhu nhung nguoi truong thanh cang phai duoc cham soc cac bua an va an dung gio.


Rieng voi tre nho, cac ba me can cho tre an du nhu cau can thiet, an dung bua, ngu dung gio, khong cho tre an cac thuc pham de bi oi thiu, nghi ngo oi thiu, thuc an che bien tu bua truoc... de phong bi tieu chay. Cac gia dinh han che cho tre an banh keo, uong cac loai nuoc ngot dac biet vao truoc bua an lam cho tre chan an.



Cac chuyen gia dinh duong khuyen cao trong bua an ngay Tet, cac gia dinh khong nen thieu rau xanh


Chuyen gia dinh duong Le Thi Hai cung luu y them, cac gia dinh nen tang cuong them rau xanh trong ngay Tet. Chinh nho viec tang cuong chat xo se gop phan han che hap thu chat beo. Hon nua, do ngay Tet thuong it van dong, nghi ngoi nhieu hon nen moi nguoi luon chu y khau phan an tong the trong ngay Tet phai it hon ngay di lam.


“Rieng voi nhung nguoi bi thap khop, tieu duong, tim mach, cao huyet ap can dac biet chu y den mot che do an uong dieu do, phu hop voi tinh trang suc khoe cua minh nhung khong can kieng khem qua muc. Chang han, voi nguoi lon tuoi, nguoi beo phi, nguoi mac cac benh tim mach, tang huyet ap, dai thao duong… khong nen an nhieu cac mon chua nhieu muoi, chat beo, bot duong. Chinh vi vay, cac loai dua muoi, lap xuong, gio thu, banh chung, banh tet, thit kho, da ga… du khoai khau cung nen han che”- BS Hai nhan manh


Cung theo chuyen gia dinh duong Le Thi Hai, ngay ca nhung nguoi thua can, roi loan chuyen hoa mo cung can luu y la cac mon an nay boi vi chung deu chua nhieu chat beo khong no khong tot cho tim mach va lai kha man. Do do, voi nhung mon an tren, chi nen dung voi mot so luong han che khoang 100g/ngay, tham chi it hon nua neu cac benh ly cao huyet ap, tim mach van chua duoc dieu tri on dinh.


Neu biet cach lua chon thuc pham hop ly, an dung bua va khoa hoc thi moi nguoi hoan toan co the thuong thuc Tet voi nhung mon an truyen thong vua ngon vua bao dam an toan cho suc khoe.



Thai Binh


RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

DANH BẠ PHONG PHÚ

Đa dạng hàng trăm ngàn thuốc

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

ĐỊA CHỈ NHÀ THUỐC

Chi tiết từng ngõ, phố, quận, huyện

TIN TỨC CẬP NHẬT

TIN SỨC KHỎE HỮU ÍCH

Các tin y tế cập nhật liên tục

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Tư vẫn miễn phí, nhiệt tình

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

DANH BẠ PHONG PHÚ

Đa dạng hàng trăm ngàn thuốc

TIN TỨC CẬP NHẬT

TIN SỨC KHỎE HỮU ÍCH

Các tin y tế cập nhật liên tục

Giá Thuốc www.giathuoc.net Hà Nội, Việt Nam 123 ABC VN-HN 10000 VN ‎0912121212